Mein Name ist Andrea Barth und ich bin Diplom-Oecotrophologin oder zu Deutsch, Haushalts- und Ernährungswissenschaftlerin. Ich bin seit über 20 Jahren, also genau 23 Jahre in meiner eigenen Praxis im Bereich Ernährungstherapie tätig. Ich bin Ernährungstherapeutin aus Leib und Seele und gleichzeitig bin ich noch Gründerin und Leiterin der Selbsthilfegruppe Lipladies Esslingen. Das heißt ich bin, was das Thema Lipödem angeht, einfach sehr involviert und schon ganz lange in diesem Bereich tätig.

Wie wichtig siehst du das Thema Ernährung bei Lipödem / Lymphödem?

Die Ernährung ist definitiv ein elementarer Bestandteil, ist also sehr, sehr wichtig, denn Fakt ist unser Körper kann sich nicht allein ernähren. Da ist er auf unsere Mitarbeit angewiesen und gleichzeitig glaube ich, müssen wir aber wirklich anfangen, unseren Körper als Ganzes zu sehen und dann natürlich auch die Krankheitsgeschehen nicht abkoppeln.

Das heißt wir müssen die Ernährung anschauen, müssen die Bewegungen anschauen. Wir müssen aber ganz wichtig auch die mentale Gesundheit anschauen, dass Stressmanagement, den Schlaf und letztendlich ist das ein ganzes Paket, was wir anschauen sollten. Und die Ernährung ist dabei eine ganz wichtige Säule.

Welche Rolle spielt Übergewicht beim Lipödem bzw. Lymphödem?

Also da müssen wir wirklich die 2 Krankheitsbilder komplett auseinanderhalten. Beim Lipödem ist es so, dass wir nicht dieses Übergewicht oder eine Adipositas als den auslösenden Faktor haben. Wir haben auch sehr schlanke Lipödem Patientinnen aber im Verlauf eines Lipödems ist es so, dass es die Wahrscheinlichkeit mit dem Kalorienmanagement und dadurch auch mit dem Gewicht Probleme zu kriegen, relativ groß ist. Einmal ist Lipödem schlicht und ergreifend damit verbunden, dass wir voluminöser wirken, weil es ja eine Fettverteilungsstörung ist, und dennoch dürfen wir nicht vergessen, dass ich die Lipödem Zelle auch eine gesunde Fettzelle draufsetzen kann, die wir durchaus abnehmen können. Das heißt, wenn wir als Lipödem Patienten übergewichtig sind, tun wir gut dran zu probieren, ob es möglich ist, noch Gewicht abzubauen.

Gibt es eine spezielle Diät, die bei Lipödem oder Lymphödem besonders empfehlenswert ist?

Es ist so eine ganz spezielle Ernährung und letztendlich ist aber natürlich, wenn wir das Wort im Grundsätzlichen nehmen, dann auch der Lebensstil. Sehen wir das wirklich als großes Ganzes und was, was wir nicht vorübergehend machen, sondern etwas, was wir tatsächlich dauerhaft machen und das ist es natürlich ein Lebensstil, beziehungsweise wenn wir da jetzt den Part Ernährung rausgreifen, geht es um eine gemüsebasierte, abwechslungsreiche, vielfältige, bunte Ernährung die viele Bestandteile mitliefert, also eben nicht nur die Kalorienbringende hier Eiweißkohlenhydrate fette, sondern eben auch eine ganze Menge an Vitaminen, Mineralstoffen etc.

Wie esse ich eigentlich bzw. wie viel Zeit nehme ich mir zum Essen? Und dann sind wir auch schon wieder beim Thema. Zeitmanagement, Stressmanagement, Achtsamkeit usw. und Bewegung ist dann noch das weitere, was wir dazu zählen. Das heißt es gibt einen speziellen Lebensstil, der aber letztendlich eigentlich für uns alle gilt und für Lipödem Patientinnen gelten etwas engere Grenzen. Also letztendlich ist es nicht die spezielle Ernährung, die spezielle Diät, sondern es sind wirklich mehrere Bereiche, die beim Lip- und Lymphödem tatsächlich in den Fokus genommen werden müssen.

Welche Lebensmittel sollte ich möglichst meiden – welche sollte ich bevorzugen?

Also da kann man ganz klar sagen meiden brauche ich gar keins, also zu einer ausgewogenen Ernährung dürfen alle Lebensmittel, alle Genussmittel mit reinzählen. Dennoch ist es so, dass es bestimmte Lebensmittel gibt, und dazu zählen eben zuckerhaltige Lebensmittel, sehr zuckerhaltige Speisen, Alkohol etc.

Bei diesen Lebensmitteln sollte ich mir oder tu ich gut daran, es nicht im Übermaß und jedes Wochenende oder gar täglich zu konsumieren, sondern mir wirklich zu überlegen, habe ich da jetzt in diesem Moment tatsächlich Lust drauf oder ist es eigentlich nur, weil es jeder andere gerade macht oder weil es im Angebot ist? Klarer darüber nachdenken, möchte ich jetzt diesen Sekt trinken, weil zum Beispiel Silvester ist und dann ist es doch völlig legitim, aber muss ich jedes Mal Alkohol konsumieren, wenn ich mit Freunden unterwegs bin? Ansonsten gibt es jetzt nicht die Lebensmittel, die wir partout meiden müssen.

Aber es gibt natürlich Lebensmittel, die wir durchaus in größerer Menge verzehren sollten und dazu zählt eben beispielsweise eine sehr gemüsereiche Ernährung. So als praktischer Anhaltspunkt, es gibt so eine Art Tellermodell und wenn ich mir meinen Teller vor mir hinstelle mir einfach klarmache, dass die Hälfte des Tellers dem Gemüse gehören sollte und ob das jetzt ein Salat ist, ob das eine Rohkost ist als Tomate, Gurke, Paprika oder ob das der gekochte Brokkoli ist oder irgendeine schöne Zuckerschote oder sonstiges sei erstmal dahingestellt. Damit gehen wir schon einen ganz wichtigen Schritt in eine bedarfsgerechte und versorgende antientzündliche Ernährung.

Wie wichtig ist Trinken? Welche Getränke sind bei Lip-/Lymphödem gut?

Trinken ist sehr wichtig, weil Blutfluss und Lymphfluss miteinander zusammenhängen. Das heißt, wenn ich gerade, was die Wassereinlagerungen angeht dagegenwirken will, sollte ich nicht, wie viele denken weniger trinken, damit sich nicht so viel Wasser ablagert, sondern ganz im Gegenteil wirklich ausreichend trinken.

Das optimale Getränk ist Wasser und ob da ein paar Kräuter oder Früchte mit drinnen sind, ist erstmal egal. Was auch gute Getränke sind Kräuter- und Früchtetees, Roibuschtee, koffeinfreier Kaffee alles optimalerweise ungesüßt. Alkohol, Fruchtsäfte und stark gesüßte Getränke, auch wenn es Lightgetränke sind, diese sollten wir tatsächlich nur in Ausnahmefällen zu uns nehmen.